Лучок

Сообщение **leha2000** » 08 фев 2013, 15:05

Корни растут как на дрожжах

Если луковицу вытащить, то вставить назад - уже проблема. Таквот
А зелень не лезет. Только на одной луковице еще (на красной) проклюнулись листики. На 3 других было при покупке еще. Ну и еще на одной желтой какие-то намеки появились на листья.

Сообщение **leha2000** » 09 фев 2013, 22:58

А если фотки сравнивать, то всёже некоторые изменения видны. Вооруженным глазом

leha2000 писал(а):Корни растут как на дрожжах
... А зелень не лезет. Только на одной луковице еще (на красной) проклюнулись листики. На 3 других было при покупке еще. Ну и еще на одной желтой какие-то намеки появились на листья.

Вероятно, луковицы невыспавшиеся ... и собраны в разное время, и сорта разные (Вы же, скорее всего, покупали лук на рынке у какой-нибудь бабули, а не выбирали из оптовой партии ... а у бабулек и сорта разные, и луковицы они собирают в разное время - потому и хранение некоторую часть времени может проходить в неодинаковых условиях) ... плюс зависит от того, как Вы проводили предподготовку луковиц.
Понаблюдайте ещё дня 3 ... если будет всё то же - разрежьте вдоль и поперёк одну самую сонную луковицу - посмотрите, как обстоят дела с ростками.

.

den13371 · Сообщение **den13371** » 10 фев 2013, 12:37

у нас мнения с Дмитрием расходятся.)

den13371 писал(а):у нас мнения с Дмитрием расходятся.)

В чём именно ?
В данной теме, по крайней мере, никаких "расхождений" не заметил ...
Точнее, расходиться-то вроде просто было "не в чем" ...

.

Сообщение **leha2000** » 11 фев 2013, 17:17

Да бабуль на рынках у нас днём с огнём, как говориться

Да и рынки у нас только название подобное имеют. Лет 10-20 назад, то еще можно было немного рынками назвать, да и то с натяжкой...
По делу:
Лук весь приобретался в сетевом магазине "Пятёрочка". Очень вероятно, что из одной партии урожая, т.к. оборот у них ооочень большой. Они закупают оптом это полюбому.
Брал 2 сорта (красный и желтый(обычный репчатый)). Красного взял 3 луковицы (все проросшие), так попробовать. Одна оказалась гнилая внутри и с плесенью. Одна проросшая среди обычного лука тоже была. С проросшими листиками взял в первую очередь, остальные наугад из кучи, отбирая только размер, чтобы влезли в яичницу.
Еще заметил, что те, которые проросли, имеют меньше корней, чем те, что не проросли

Так вот.

leha2000 писал(а):... Брал 2 сорта (красный и желтый(обычный репчатый)). Красного взял 3 луковицы (все проросшие), так попробовать. Одна оказалась гнилая внутри и с плесенью. Одна проросшая среди обычного лука тоже была. С проросшими листиками взял в первую очередь, остальные наугад из кучи, отбирая только размер, чтобы влезли в яичницу.

Алексей, так дела не делаются ...

Таким образом не поймёте ни что за сорт лука, ни какого он качества, ни какой стадии пробуждения.
Так что нет смысла сетовать на разность скорости выхода пера ... лук-то разный и по сорту, и по качеству ...
"Однопартийный" лук надо тестить ... или несколько партий - но сравнивать их только в пределах своей партии.

А вообще, прежде чем брать даже для теста - надо резать луковицы, и смотреть их качество и стадию пробуждения ...
Не подойдёт - там оплатите покупку, и дома пошинкуете луковицы к яичнице - а не будете вслепую заморачиваться барботажем и выгонкой.

Еще заметил, что те, которые проросли, имеют меньше корней, чем те, что не проросли

Ну дык - обычно в большей мере либо одно, либо другое (особенно на сухих луковицах).
Когда луковица предварительно увлажняется, а потом ещё и подаётся вода или раствор - тогда оба процесса идут равномернее.
Но смысла в обеспечении равномерности вобщем-то нет - особенно, если речь идёт о всего одной выгонке.

.

Сообщение **leha2000** » 11 фев 2013, 19:18

Дмитрий, да Вы не поняли...
Не сетую я вобщем не на что... Да и дел никаких делать не собирался.
Просто взял на авось луковиц и воткнул в воду... Просто результаты описываю и всё.
Скажем так цель такая: если она необходима вообще, посмотреть что может получиться, если купленный лук в магазине типа "пятёрочка" в начале февраля в количестве 1 кг посадить в воду

Знаю что скажете в ответ: "Нужно тогда взять тонну луковиц, сделать....."

Да понятно всё это. Но в моём случае нет никакого смысла. Ну просто взял, да в воду посадил.
На самом деле все потихоньку, да просыпаются.

leha2000 писал(а):... Просто взял на авось луковиц и воткнул в воду... Просто результаты описываю и всё.
... Знаю что скажете в ответ: "Нужно тогда взять тонну луковиц, сделать....."

Нет, не скажу ... если просто "чисто ради посмотреть" - тады не скажу.

На самом деле все потихоньку, да просыпаются.

Ну, в основном обычно так и бывает ... хотя иногда для этого требуется столько времени - что либо надоест ждать, либо луковица раньше загниёт.

.

Сообщение **leha2000** » 12 фев 2013, 01:08

Ну вот собственно новые новости. Каждый день какие-то изменения. Что радует. Жизнь не стоит на месте

leha2000 писал(а):... корешки уже такие, что уже съесть охота Они кстати тоже на вкус луковые Может корни тоже в салат

Алексей, что Вас сподвигло на столь смелые действия - и какое впечатление от дегустации ?
В смысле, осталось ли желание (да или нет, и почему именно) использовать луковые корешки в пищевых целях ?
Также интересует, что об этом эксперименте думает местный народ ...

den13371 писал(а):Про корни не слышал, а вот многая ботва съедобная, например от буряка, или редиски( от молодой редиски ботва вообще офигительного вкуса в салате)

Ботва редиса сорта "Моховский" считается самой лучшей (из редисок) в этом плане.

Между тем, поедание "нетрадиционных" растений или их частей народ называет "извращением" ...
Тем не менее - довольно многие граждане с удовольствием лопают дико горький "салат из одуванчиков" и прочие подобные "нетрадиционности" (например, ботву редиски и моркови, корни лопуха и т.п.)

.

den13371 · Сообщение **den13371** » 13 фев 2013, 20:15

Может быть для жителей мегаполиса это и извращения... Салат из одуванчиков, точнее из их цветков сладкий. Корень лопуха не ел, только нутриям его выкапывали, а вот сами молодые листья лопуха, лободы широколистной и крапиву ел, моя бабушка варила зеленый борщ из этого и не только, очень вкусно со сметанкой было. Много чего люди не знают и едят только то, что принято в их обществе. Для кого-то рыбу засолить извращение, им легче купить, но такую как сделаешь сам нигде не купишь, а все эти полосатики, кальмары и тунцы одного вкуса.

den13371 писал(а):Салат из одуванчиков, точнее из их цветков сладкий

Так то же из соцветий (что одуванчика, что шингуку) ...
А народ лопает у одуванчика и стебли, и листья (бррррр, жуть как горько!!!) ...

... Корень лопуха не ел, только нутриям его выкапывали, а вот сами молодые листья лопуха, лободы широколистной и крапиву ел, моя бабушка варила зеленый борщ из этого и не только, очень вкусно со сметанкой было

В детстве ел корни лопуха - а листья не пробовал.

Лобода - имеется в виду лебеда ?
Да, в голодные годы народ хорошо её потреблял.
А ещё вспомните щир (да в наваристом мясном бульоне) ...

... Много чего люди не знают и едят только то, что принято в их обществе

Вот потому и интересует мнение Алексея и других форумчан - что они думаю насчёт употребления в пищу корней лука ...

.

den13371 · Сообщение **den13371** » 13 фев 2013, 21:41

Посмотрел картинки, да это именно *лебеда*, а не *лобода*, а какой вид сказать не могу, у нас ее росло всего 2 вида с широким и узким листом, вот именно с широким употребляли в пищу.
А вот *щир* не ел, только вырывал этот жуткий сорняк с корнем стержневым нереальным.

Сообщение **leha2000** » 13 фев 2013, 23:56

Дмитрий Денисов писал(а): Вот потому и интересует мнение Алексея и других форумчан - что они думаю насчёт употребления в пищу корней лука ....

Да вот честно говоря

настроение было хорошее, вот и решил пошутить

4 луковицы сначала были не в банках, как сейчас, а просто в поддоне. Корни отрастали, да отламывались. Вот один из отломаных, побольше который взял и попробовал. Так чисто ради прикола, хорошего настроения и к своему удивлению почувствовал совершенно обычный луковый вкус. Вот и подумал подшутить немного

А вообще в детстве когда пробовал какие-то корни есть из интереса. Они были почти безвкусные, в отличие от луковых.
А вообще очень много народных рецептов существует, связанных с корнями. От аладьев до кофя

Фото