брежнев147 писал(а):... сколько с 50 к примеру грамм семян выростет зелени если длина ростков будет 10 см
а именно руккола
кресс салат
чтобы рассчитать рентабельность нужна эта цифра сколько из семян выростет зелёной массы на продажу
Вопрос поставлен неправильно .... смысле, с практической точки зрения.
Можно, конечно, высчитывать рентабельность исходя из количества или веса затрачиваемого посадочного материала (семян, в данном случае) ...
Но следует учитывать не столько количество и вес - сколько плотность посадки.
Дело в том, что при разной плотности посадки получается разная густота и "упитанность" ростков.
Т.е. если посадить мелкие семена кучно (вплотную друг к другу, а по и буквально "кучей") - то возможно получите (а может и нет) такое же количество ростков, как при разреженной посадке ... но ростки, развивающиеся при плотной посадке будут немного слабее, чем при разреженной - и чем дальше в развитии, тем больше будет заметна разница и по скорости развития, и по штучной массе растений.
Таким образом, гораздо целесообразнее затратить одно и то же количество (по числу или весу) семян, но затратить немного времени на то что бы распределить семена на некотором отдалении друг от друга, и получить быстрорастущую сочную массу - нежели сыпануть семена кучей, и получить слабенькие мелколистные растения.
Об этом (о распределении семян и последствиях), кстати, сказано в приобретенной Вами книге - так что читайте внимательнее и вдумчивее.
К тому же, различные семена имеют не только разный вес, но и различный размер стеблей и листьев выпускаемых ростков ... поэтому плотность посадки должна согласовываться с предпочтениями растениевода.
Например, если высевать семена растений, из которых развиваются крупные ростки (например, из семян гороха) - то разреженная посадка может быть нежелательна ... потому как ростки не только крупнолистные и толстостебельные - но и при разреженной посадке и последующем освещении позволяют свету в приличной степени освещать нижнюю часть ростка - что приводит к быстрому огрубению стебля (а для столовой "микро"зелени это неприемлемо).
Т.е. в случае с мелкой нежной зеленью целесообразна разреженная посадка (это и экономит семена, и укрепляет растения) - а в случае к крупными семенами желательна плотная посадка и предотвращение попадания прямого освещения к нижней части ростков.
Что касается непосредственно разницы между весом мелкого семени (скажем, размером с маковое зерно) и ростка ...
При высоте ростка 10 см - разница примерно в 10 раз (в пользу ростка), если не больше.
Не заморачиваясь на пересчеты с ювелирной точностью - имеющиеся 50 гр (семян) умножаем на 10 (разница веса), и получаем 500 гр (чистой массы зелени).
Выгоните ростки большей величины - соответственно, получите более увесистую массу зелени.
Ну а чтобы не гадать и не сомневаться - просто купите пакетик мелких семян (например, салата), взвесьте семена (впрочем, на пакетике скорее всего указан вес) и прорастите их до 10 см, ну а потом сделайте пересчет по исходному и полученному весу ... как раз получите и опыт, и внятный ответ на свой вопрос.
Но разумеется, расчеты будут варьироваться - в зависимости от веса семян.
А что касается выращиваемой массы зелени ...
Она зависит и от вида растений, и от плотности посадки, и от желаемой высоты ростков.
В основном следует ориентироваться на то, что при высоте микрозелени (из любого вида растений) 10-15 см - суммарный вес урожая с 1 кв.метра вряд ли превысит 3 кг ... т.е. это то же, что и при выращивании укропа или петрушки (до тех же 15 см).
Притом не следует пренебрежительно думать "фи, всего-то 3 кило" ... поверьте, это очень высокая плотность посадки ... можно конечно попробовать ещё более уплотнить - но вряд ли из этого получится что-то хорошее (скорее, возникнут всякого рода проблемы) ..... к тому же розничная стоимость килограмма микрозелени вполне сопоставима с розничной стоимостью той же петрушки (в Курске это примерно 350 руб/кг) ... а если продаете микрозелень мелкой розницей (пучочками или порционно, на одноразовых тарелочках), да еще и приятно упакованной (о чем в книге также говорится) - то рентабельность может оказаться еще выше.
Вот только брать (для личного потребления) за один раз даже 0,5 кг петрушки найдётся мало желающих ... тогда как взять 0,5 кг (а то и больше, в зависимости от вида растений) свежей нежной микрозелени - желающих будет предостаточно.
Можно конечно возразить, что килограммовая стоимость петрушки и микрозелени будет почти одинакова ...
Да, это так ... вот только затраты на освещение и всяческие заморочки - отнюдь не в пользу петрушки (салата, укропа и прочей полноценной зелени) ...
А это значит, что при равных условиях и затратах - у микрозелени неоспоримое всестороннее преимущество.
Поэтому учитывая практическую безотходность производства, максимальную компактность и простоту производства, возможность развёртывания начального производства даже в жилом помещении, минимальную себестоимость (т.е. затратность), кратковременность цикла (скорость роста, время до готовности продукции), а также почти полное отсутствие конкуренции на рынке - выращивание микрозелени является очень перспективным бизнесом на ближайшие 10 лет.
... спрашиваю у народа кто выращивал микрозелень
Может кто и выращивал - чисто по мелочи, для себя ...
Но в очередной раз напоминаю (и Вам, в том числе) вот о чём.
Микрозеленуха - практически новинка для России - так же, как в свое время новинкой был салат.
Однако не следует считать, что салат уже стал привычным для россиян .... хотя салата сейчас на рынке достаточное количество - но потребляет его достаточно скромное количество народа ... т.е. салат вроде уже не новинка - но и ещё не традиционка.
Поэтому рынок микрозелени практически голый - за исключением буквально штучного ассортимента зелени (типа розмарина и мяты), который вобщем-то нельзя назвать "микрозеленью" (т.к. растения продаются довольно крупными, не подлежащими съедению целиком, к тому же они эфиромасличные и их не очень-то съешь "живьем", тем более в большом количестве).
Так что рыночная ниша микрозелени практически пуста - производи и продавай товар, практически не имея конкурентов.
И этот рынок будет будет пуст некоторое время .... но не надейтесь, что он будет дожидаться тугодумов и лентяев.
.