Есть такое слово - "транспирация".Оно означает что растение испаряет воду с поверхности для того, чтобы был восходящий ток питательных соков от корня к верхушке.Аналог кровеносной системы примерно.
Есть еще "коэффицент транспирации",который соответствует количеству испаренной воды на накопленную растением СУХУЮ МАССУ.То есть если коэффицент транспирации равен 200,то на каждый накопленный грамм СУХОЙ массы,растение испаряет 200 грамм воды.Но это для засухоустойчивых растений такой малый коэффицент,для обычных огородных от 400 до 1000 грамм на грамм сухой массы.Если взять живое растение,то от 70 до 99 % его ЖИВОЙ массы составляет вода,поэтому на расчёт по привесу надо делать деление этого коэффицента пропорционально содержанию как говорят - "сухого вещества".То есть для помидоров,к примеру, испарение воды составит где-то 40-50-60 грамм на грамм ЖИВОЙ массы.Ибо "сухого вещества" там мало, а от для чего посуше там совсем другой расход, для получения семян,а не зелени, надо затратить примерно тот же коэффицент транспирации. На тонну пшеницы надо затратить от 300 до 600 тонн воды.
А насчёт "менять целиком"?На солнышке надо будет менять часто,но доливать еще чаще.На искусственном освещении доливать надо будет нечасто,но всё же чаще чем менять ВЕСЬ раствор.
Рекомендации специалистов гласят - срок смены РАСТВОРА от недели до месяца,в зависисмости от освещения и температуры.А вот доливать треба по ФАКТУ.То есть до первоначального уровня который имел раствор.
я только начинающий, скажите а растения из раствора берут только хим. Элементы ? То есть со временем количество элементов падает , а вода остается . Или количество элементов постоянно на всем протяжении . Ну если кто не понял , то растение ест из супа только мясо , или съедает его целиком 
