Если не смотреть на сами растения (что-то этим по виду очень уж плохо) то метод, представленный на видео, довольно интересен.
Это можно назвать гидропоникой. Используется субстрат (смесь опилок и песка) в который добавляется необходимое количество (возможно плохорастворимых) минеральных элементов. Это позволяет основное время поливать растения чистой водой. И только периодически подкармливать питательным раствором. Похожую систему делал основатель гидропоники, но только сухие минеральные вещества он смешивал с керамзитом.
Это довольно интересный вариант. Вообще у этого "общества" много обучающих видеороликов с довольно интересным подходом к сельскому хозяйству.
На мой взгляд, начать Вам лучше именно с этого. Ведь метод близок к тому, чем вы сейчас занимаетесь, и позволит какое-то время просто вникнуть в гидропонику, после чего, следующим этапом, может стать переход на иные методы гидропоники. Тут как раз и ненужные Вам сейчас затраты будут снижены до минимума, и будет возможность средства пустить на более важные вещи.
http://www.youtube.com/watch?v=4rg64JgedgI
Остальные видео можно найти там же, или скачать сразу все из других мест.
Вообще, этот метод называют по имени человека, активно пропагандировавшего его: "метод Миттлайдера"
Есть книжка, схожего, но немножко иного содержания, написанная уже специалистом, по этому более полная, но сложнее в понимании. Т. Ю. Угарова "СЕМЕЙНОЕ ОВОЩЕВОДСТВО НА УЗКИХ ГРЯДАХ"
Вот еще информация:
http://domir.ru/ogorod_mitlaider/imitlaider.php
Так что проблем с поиском информации по данному методу, если он Вас заинтересует, возникнуть не должно.
На счет поликарбоната, могу сказать только то, что им хорошо закрыть бока теплицы. Там как раз нужна повышенная теплоизоляция (ведь обычно с боков проходят нагревательные трубы. Повышенная прочность - падающие сосульки часто разбивают боковые стекла. и т.п. А света с них обычно не много.
Отопление... обычно же это циркулирующая по кругу вода, постоянно догреваемая до нужной температуры, и калориферы, так же с водяным нагревом можно использовать.
Теплица создается с одной основной ролью - поддержание оптимального микроклимата растениям. По этому, чем выше теплица, тем больше воздушного пространства в нем, тем проще поддерживать заданные значения температуры, влажности и т.п. Но возникают большие проблемы с обслуживанием.
Был у меня отфотографирован альбом по Овощеводству защищенного грунта за 60 год вроде. Там все самое передовое описано. Для промышленности это уже не актуально, но зато для частного хозяйства много полезной информации можно найти. Попробую кусочками выложить для ознакомления Вам.